400克面粉
320克溫水
佐料
牛肉
400克
洋蔥
1
蛋白
1
青蔥
適量的
精力
適量的
八個角度
1
四川胡椒
5粒膠囊
淡醬油
適量的
鹽
適量的
蠔油
適量的
不搟皮牛肉餡餅的制作方法
1.準備面粉和溫水。
2.在面粉中倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成濃稠的面糊。筷子可以夾起面糊，表面用保鮮膜覆蓋，2小時左右。
3.將洋蔥和碎牛肉準備成餡。
4.洋蔥被絞成餡。
5.鍋裏加壹小碗水，放入花椒、八角、蔥姜，小火煮5分鐘，關火晾涼。去除雜質，留下辣椒水備用。
6.將花椒水慢慢倒入牛肉餡中，加入適量的鹽、醬油、蠔油、雞蛋清和食用油，用筷子順時針攪拌。
7.加入洋蔥，攪拌均勻
8.在盤子裏放入適量的面粉，用筷子攪起壹團面糊，放在盤子上，讓面糊表面沾滿面粉，然後用手壓成圓餅，中間放入適量的肉，再揉成球狀。
9.將底油放入鍋中，用手將面團輕輕搟平成餅狀。
10.兩面烤成金黃色，煮熟。