材料準備:檀香300g(羊百葉)、香菜50g、蔥白1、料酒1大勺、香油1小勺等。
1.香菜去根洗凈，然後切成4-6厘米的段備用。
2.毛肚洗凈，倒入料酒和姜片腌制10分鐘，然後從根部切絲做成牙刷。然後在沸水中焯3分鐘，取出晾幹。這時候可以把蔥姜切好備用。
3、熱鍋，倒油，六七成熱炒香蔥姜，中火翻炒毛肚，加鹽和糖。毛肚裏有點湯，沒關系。3分鐘左右就可以關火，放香菜，點壹些白胡椒和香油。然後就出鍋了！
百葉窗簾的選擇技巧
1，看盲註。最好選擇新鮮的黑百葉，葉片厚，有韌性，表面顆粒粗。自然的顏色應該是淺黃褐色。如果是很鮮艷的紅色，體積大，就不要買了。盡量選擇黃褐色或者黑色的百葉窗，盡量不要選擇白色的，特別厚的，感覺很有彈性的百葉窗。
2、聞聞百葉窗，是否有刺鼻的氣味。如果有刺鼻的味道，那是用甲醛泡的，不要買。
3.捏住百葉窗。甲醛浸泡過的百葉破壞了食物原有的組織結構，使食物結構變性。當妳用手捏百葉窗時，它很容易破裂，受熱後會迅速收縮。妳應該避免購買它。