1，準備好蔬菜，蔥，姜，蒜，辣椒。
2、肉末、龍口粉絲開水。
3.用熱油將肉沫煮開，翻面均勻，油流出後倒點醬油上色，倒入蔥、姜、蒜、胡椒粉。
4.等幾分鐘，抄出肉沫的香味，倒入粉絲翻炒。
制作肉沫粉絲的註意事項:
第壹步:先泡粉絲。泡粉絲的時候，用溫水泡。溫度不應高於40度。將粉絲浸泡兩個小時左右。泡粉條的時候可以加少量食用鹽，可以增加粉筋，不容易炒。
如果時間太長，可以放入開水中煮，但煮粉條時壹定要加入蔥白和少量香油，增加潤滑度，這樣粉條就不容易打結。
第二步:粉絲泡好後或煮熟後，出鍋。壹定要用冷水泡5分鐘左右。溫度降低，粉絲會變得更加絲滑。油炸前用剪刀把粉絲剪成幾段，這樣切下來的粉絲就不會結塊了。
另外，做肉末粉條，先把肉末和辣椒圈翻炒出香味，再把醬汁壹起放在鍋裏翻炒。最後加入粉條，再加入少量生抽、老抽、食用鹽、雞精、蠔油等調料，攪拌均勻，翻炒至熟。