第二步，取壹根幹凈的筷子，從櫻桃果柄的位置推入，推出核扔掉，果肉直接放入玻璃罐。這樣做的目的是縮短浸泡時間，使水果更容易浸泡。加這壹步，用純櫻桃果肉泡酒，大概15天就可以喝了。如果把整個櫻桃泡開，大概需要1個月才能出香味。
第三步:櫻桃做好之後，撒上壹層冰糖，倒入2.5L的固陽康酒進行浸泡，不加酒，大概在櫻桃下面2厘米左右。然後擰緊瓶蓋，存放在陰涼避光的地方。切記避免光照和高溫，否則櫻桃酒的顏色會很淡，口感也不好。
而且泡酒要用陶罐或玻璃器皿，禁止用塑料和金屬器皿泡酒。塑料和金屬罐會因為酒的腐蝕而逸出有害物質。而且玻璃陶瓷不會產生上述情況，白酒度數要在55-60之間！