送Nescafe淡奶油的時候，把淡奶油浸在冰裏，然後加入壹些細砂糖，分幾次加入，用電動打蛋器送，很快就好了。雀巢淡奶油不像植物奶油那麽容易打發，但是吃起來香滑不膩。屬於壹種天然的動物奶油，是植物奶油無法替代的，這也是蛋糕口感不同的重要原因。
發鮮奶油的時候，壹開始要中速慢慢打，不能急躁。鮮奶油不會那麽快就打好，和植物奶油不壹樣。鮮奶油裏沒有糖，送的時候要多加白糖。壹般250ml淡奶油加25-30克白糖，根據個人口味添加，但不能太多，否則對打發有影響。打粒時要不時檢查短尖是否出現，避免打過頭。
雀巢淡奶油只需要耐心的打，打壹會兒就有圖案了。這就是送雀巢鮮奶油的問題。如果妳覺得很難打敗，那是因為妳還沒有找到技巧。多試幾次，熟能生巧，慢慢就能掌握發的技巧了。