雞胸肉
1塊
西蘭花
1個
蒜
胡椒粉
燒烤粉
鹽
醬油
料酒
耗油
步驟
1.
雞胸肉解凍
2.
切成兩塊，並用刀在雞胸肉上劃出刀口，便於入味
3.
正反兩面都均勻抹上：胡椒粉，燒烤粉（孜然），鹽，料酒
4.
蓋上保鮮膜或者盤子，放入冰箱腌制半個小時
5.
腌制雞胸肉時，把西蘭花切塊，蒜切末
6.
開水焯壹下西蘭花，約1分鐘。西蘭花顏色會變得很好看
7.
油鍋內蒜末炒香
8.
倒入焯過水的西蘭花，加少量鹽，翻炒幾下，出鍋
9.
根據個人口味，用小碗調好汁：醬油，耗油，水。醬油可以多壹些，可以使顏色更好看
10.
將雞胸肉從冰箱拿出，鍋上刷上少量油，用小火煎雞胸肉
11.
倒入調好的汁，註意翻轉雞胸肉，避免粘鍋
12.
蓋上鍋蓋，小火燜壹會。但需時刻註意，避免粘鍋甚至糊掉，時不時打開鍋蓋，翻轉壹下雞胸肉。待雞胸肉兩面顏色變成褐色，裏面的肉熟了以後就可以出鍋了
13.
西蘭花擺盤