零失誤～琥珀桃仁的做法 ?
桃仁過篩，目的是為了把上面的渣渣去掉
燒水，水開後，把桃仁倒入煮壹分鐘，撈起控幹（這壹步是為了去苦味）
要想桃仁酥脆，這壹步是關鍵！！！控幹水分的桃仁入烤箱180度烤10分鐘，沒有烤箱微波爐也可以。? 最好是平鋪，不要堆放，為了更好的烘幹水分。
準備小半碗清水，冰糖，蜂蜜適量
開小火，冰糖入鍋，加入少許蜂蜜，按桃仁的量加入清水。這壹步的關鍵是 1.全程小火 2.不停的攪動攪動攪動 3.清水越少越好，不夠可以加，多了就成糖水了。
小火慢熬 攪動至冰糖融化，鍋中是糖漿（黏稠）狀態
倒入烘幹的桃仁（依舊全程小火）
翻炒，讓每顆桃仁都裹上糖漿，撒上白芝麻
這步沒圖。喜歡更酥脆的，可以用豆油把裹好糖漿的桃仁再炸壹下，但是今天家裏沒豆油了，所以就再放進烤箱200度8分鐘。
註意：炸桃仁的油不能少，最好是沒過桃仁的量，其次，油不要燒太久，七成熟就可以了，桃仁入鍋快速翻炒就盛起。
當當當當～無油版琥珀桃仁，也很好吃