冷手切雞的做法和配料

這道酸辣開胃的檸檬手撕雞，換成了雞大腿肉，因為雞大腿肉嫩而不柴，嫩滑細膩，不管怎麽做，吃起來都很嫩，很適合做手撕雞。洋蔥、大蒜、檸檬和芝麻油的調味升華了雞肉的味道。口感嫩滑爽口，鮮香可口，酸爽過癮，賊好吃。每壹口都是壹種愉快的享受！

下面給大家分享壹下酸酸的檸檬撕雞的做法。

配料:雞腿、檸檬、黃瓜絲、香菜、蒜末、小米椒、小蔥、姜片、辣椒面、花椒油、香油、白芝麻、雞精、糖、鹽、醬油、料酒、陳醋、蠔油。

練習:

先往鍋裏倒水，用涼水把雞腿放進鍋裏。加入小蔥、姜片、鹽、料酒，壹起煮15分鐘。關火再燉5分鐘，直到筷子不出血。

二、雞腿煮熟，撈出立即放入冷水中幾分鐘，然後切絲放入大碗中備用。

三、黃瓜洗凈切絲，小米椒洗凈切段，香菜去蒂，根洗凈切段，檸檬去皮切片。

4.將辣椒面、白芝麻、蔥花、蒜末、熱油放入碗中拌勻。

5.加入適量醬油、陳醋、蠔油、糖、香油、花椒油，拌勻備用。

6.將黃瓜絲、香菜、小米椒、檸檬片和雞絲壹起放入大碗中。然後倒入剛調好的汁，壹起拌勻入味。