孕婦前三個月飲食1,老北京疙瘩湯
材料:西紅柿2個,面粉適量,香菜少許,洋蔥少許,金針菇少許。
做法:將面粉加水稍微攪拌壹下,用手將攪拌好的面粉揉成疙瘩。金針菇洗凈,切段。給西紅柿削皮以備後用。鍋裏做油,炒蔥花,放入西紅柿炒紅油,炒好的西紅柿加三碗水,放入金針菇。當鍋裏的湯沸騰時,關小火,倒入面條。均勻地打碎雞蛋。把它們倒進鍋裏,慢慢攪拌。出鍋前撒香油調味,最後撒香菜。
2、筍幹芋頭老鴨湯
材料:鴨子半只,筍幹4根,芋頭12個,鹽適量,醋1勺,姜5g,蔥1段,植物油1小勺。
做法:將筍幹在水中浸泡幾天,撕成筍片。鑄鐵鍋中放半鍋涼水,放入鴨塊去血,水開後撈出鴨肉,倒掉水。炒鍋加入少量植物油,爆香小蔥和姜片,然後將焯水的鴨塊、醋和1大勺壹起翻炒1-2分鐘,分離出大部分鴨子的皮下脂肪。將芋頭切成片。鐵鍋倒入半鍋熱水,放入鴨片、筍片、蔥片、姜片,中火煨約1小時。加入芋頭和鹽燉半小時左右,期間可以用勺子撈出油星。