五糧液是中國高端白酒龍頭企業之壹，是中國軟酒的代表。是首家擁有洋河、雙溝雙中國名酒品牌的公司，其中高端產品為“夢之藍M9”，核心銷售品牌為藍色經典。
瀘州老窖股份有限公司，在深交所主板上市，是白酒行業知名品牌。其總部位於四川南部的瀘州。瀘州享有“酒城”的美譽，其釀造歷史可以追溯到秦漢時期。
白酒是中國特有的壹種蒸餾酒。新中國成立後，用“白酒”這壹名稱代替以前的“燒酒”、“高粱酒”等名稱。由於釀酒原料種類繁多，釀造方法不同，白酒的香氣特征也不同，因此對白酒的分類有多種方法。