以500克面粉為例，其他材料的用量壹般是：酵母5克、泡大粉5克（前兩樣是發酵用的，同時有增香、蓬松的作用，另外，泡大粉中的礦化物有改善面團組織狀態的功能。）、糖20克（幫助發酵和增甜）、豬化油20克（可以加到40克，使制品增加光澤，同時有增香、增白的功能。當然，最重要的功能是疏松面筋，使制品膨漲時減少面筋的阻力。）、水適量（300克左右）。
制作的程序壹般是先將酵母、泡大粉、糖、面粉混合均勻，然後加溫水（30℃左右的水溫）和油調勻成面團，撮條、下劑後（或包餡）制成生坯，在恒溫（25~28℃）條件下放置30分鐘醒發，隨後上籠蒸20分鐘即可。制作帶餡的壹般都是先包餡，再醒發。