蒸螃蟹大概15分鐘就可以蒸好了。但也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分。如果是冷的，妳需要等水燒開後再計時:
壹般1和4以上的螃蟹，15分鐘左右就可以蒸熟了，如果天氣冷，水很難燒開，需要等水燒開後再蒸12分鐘。
2、3-4兩只左右的螃蟹，大概可以蒸12分鐘，如果天冷水很難燒開，需要等水燒開後再蒸10分鐘。
3.3歲以下的螃蟹可以蒸10分鐘左右。如果天冷水很難燒開，需要水燒開後再蒸8分鐘。
烹飪訣竅
1.蒸螃蟹的時候，用繩子把蟹腳綁住，防止被蒸黃。
2.蒸螃蟹時，要把肚子朝上，背心朝下蒸，以免螃蟹流黃，斷腳。
3、蒸螃蟹的時候，不能短時間貪吃。如果為了美味而蒸的時間太短，可能會蒸不過螃蟹裏的細菌寄生蟲。如果貿然食用，可能會引起拉肚子、腹瀉，所以盡量用我寫的標準時間蒸。
4、清蒸螃蟹壹次不要蒸太多，也不要壹只挨著壹只蒸。否則螃蟹很難蒸透，容易留下食物隱患。