白涼粉的做法是：
1、買回石花籽。網上有兩種，壹種是石花粉，石花籽深加工產品，水沖了就成涼粉。壹種是種籽，需要按著傳統的做法，全手工制作成涼粉。建議買種籽自己做，壹則享受手工樂趣，再則不擔心種籽深加工有沒有貓膩，起碼自己做不會添加什麽化學品。
2、準備材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水裏，攪開，沈澱30分鐘。再取50克石花籽，用細生布包住，紮緊。然後取1800毫升飲用水，放入涼粉盆。
3、制作。包好紮緊的石花籽放入涼粉盆裏，完全浸入水裏輕輕揉搓，布袋裏會不斷揉出透明酸漿，直到感覺布袋裏不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒進去，註意不要渣滓進入。然後筷子攪動均勻後，放冰箱保鮮兩小時。
白涼粉的吃法是：
1、石涼粉無色無味，果凍狀，主要有這麽幾種吃法。
2、傳統的吃法，摘幾片薄荷葉搗成汁，和著蜂蜜調配著吃，清涼甜蜜。
3、甜品另種主流做法，搭配葡萄幹、櫻桃、草莓等時鮮水果。
4、調和鹹味冷品。醋、鹹菜末之類。
5、香味調和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配壹起，別有壹番風味。