蕎麥面和苦蕎面是將蕎麥磨成粉再經其他工藝加工而成，而苦蕎面是由蕎麥中的黑苦蕎制成，蕎麥面是由普通蕎麥制成。所以蕎麥面條實際上包括了所有用蕎麥粉做的面條，包括蕎麥面條。蕎麥是雙子葉作物，廣泛分布於內蒙古、甘肅、雲南等地。
2、外觀和口味不同
蕎麥面條的顏色是棕色的，有的顏色淺壹些，有的顏色深壹些。蕎麥面壹般顏色較淺，有些其他材料的蕎麥面顏色呈金黃色。在蕎麥中，有兩種:苦蕎麥和甜蕎麥。壹般黑蕎麥的味道比較苦，甜蕎麥的味道有點甜。所以蕎麥面的味道是苦的，蕎麥面的味道是甜的，清淡的。
3.不同的營養價值
蕎麥是壹種極具藥用價值的植物。研究表明，蕎麥中的微量元素如氨基水楊酸和鐵的含量高於普通谷物，對我們的健康有好處。在所有蕎麥中，蕎麥的營養含量高於其他品種，尤其是黃酮類化合物和蘆丁的含量，對我們身體的營養保健起到了很好的作用。
參考以上內容:百度百科-苦蕎面；百度百科-蕎麥面條