材料:中筋粉150g，黃豆粉40g，玉米粉20g，綠豆粉20g，冷水適量，雞蛋1個，香菜適量，醬油適量。
練習:
1.將所有面粉放入鍋中，慢慢加入冷水，用1的電動打蛋器攪拌均勻，直到可以拉長糊狀，面糊做好。
2.把鍋從大火轉小火。用小塊紗布和少量油擦拭鍋底表面。勺子裏放點糊，放在鍋邊的刮刀上刮。不要回頭看。(第壹把不會因為剛上油就不容易刮，第二把沒有上油的鍋就容易刮。)
3.刮掉的外殼如圖所示。
4.放壹個雞蛋，用刮刀打碎，也要沿邊緣旋轉，刮得均勻。
5.撒些歐芹。這時候如果蛋糕表面沒有氣泡，就會有火，直到可以舀起來，然後轉小火。
6.抹上醬油或者牛肉醬(根據自己口味隨意放醬)，熟肉根據自己口味放，或者不放。
7.放入酥餅(也可以不放，放入口中會更脆)。酥餅可以買現成的餃子皮，中間用刀炸，壹次多涼。
8.卷起面包皮。
9.用刀從中間切開，對折。
10，切對折。
11，煎餅吃完了。