準備材料:牛肉250克，白菜壹顆，米糊粿條500克，小蔥壹根，鹽適量，醬油少許，沙茶醬壹勺，胡椒粉少許，油適量，生粉壹勺。
生產步驟:
1.取壹個平底鍋，燒熱，加入兩勺左右的油，然後鋪上米糊粿條。
2.稍微炒壹下，淋點醬油，撒點胡椒粉(不要太多)。
3.用筷子輔助鏟子翻炒，讓粿條上色均勻再放上去。
4.鍋中倒入兩勺油，小蔥洗凈，切塊炒香。
5.牛肉提前用鹽、醬油、生粉腌制。小蔥炒好後，牛肉就可以炒了。牛肉入鍋後，撒上少許水，翻炒。
6.因為有鹽腌生粉，牛肉會慢慢榨汁，熟了就關火。
7、放在粿條上，讓粿條吸壹點汁。
8.放炒牛肉的鍋可以炒白菜，這樣鍋底的牛肉醬也可以融入白菜。
9.稍微翻炒，撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻，翻炒至全熟。
10，倒入炒好的粿條，牛肉，洋蔥，用筷子稍微拌壹下。
11.加入歐芹段。如果不喜歡香菜，這壹步可以忽略。
12，燉壹會兒。