首先，吃白菜要小心。我們必須註意吃新鮮的卷心菜。放久了的白菜味道不好，營養成分流失更多。這種卷心菜有益健康。吃白菜的時候壹定要選擇新鮮優質的白菜來吃。而且因為白菜含有大量的粗纖維，比較硬，容易脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多吃，對普通人來說可以預防便秘，但這類人不適合吃，有皮膚瘙癢、眼睛充血癥狀的人不宜吃。如果想充分發揮白菜的營養價值，最好生吃或者短時間煮，因為煮久了好處會降低。而且，胸腹手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。
吃白菜的時候，要註意搭配方法。壹般來說，吃白菜的時候，不要和黃瓜壹起吃，會影響人體對維生素C的吸收和這兩種食物的營養價值。白菜適合和木耳同時食用，有健胃健腦的功效；與胡蘿蔔壹起食用可以降低癌癥的發生率；與西紅柿同時食用，可防癌，促進血液循環；同時吃白菜和豬肉對胃有很好的保健作用，可以滋潤腸胃，保證身體健康。這些吃法非常健康。我們可以試試這樣吃白菜，對身體有好處。