材料:豬腳半個、八珍甜醋或天鼎甜醋1瓶、姜黃適量、紅糖1片(根據口味調整)、清水250g(可選)、雞蛋5個(想吃多少吃多少)、豬皮適量(如果喜歡)、冰糖50g。
制造工藝
1，準備食材。單獨用海天丁丁甜醋太甜了，所以我會用壹半多海天丁丁甜醋+壹半八珍甜醋(太甜了)，(偶爾會直接用壹半知美齋甜醋+壹半黑米醋，太酸了)。
2、豬腳(豬皮)飛水，姜黃也飛水(不飛水也行，這種姜會有點辣，坐月子的豬腳姜裏，姜黃不飛水，炒壹下就行)。將雞蛋煮熟，剝殼備用。
3、炒糖色。鍋內熱油，轉小火慢炒冰糖至豬蹄泡軟。快炒！
4、糖上色後，可以加壹點醬油上色，也可以不放！
5.醋和水的比例是3:1。海天甜醋+八寶甜醋(微甜)壹半以上，(知美齋甜醋壹半+黑米醋壹半，微酸)。根據個人口味，調好醋汁後，加入姜黃和豬蹄，燒開。先煮20分鐘左右。
6.將豬蹄和姜黃煮開，然後放入雞蛋，小火燉20分鐘左右。
7.喜歡吃豬皮的寶寶，雞蛋煮10分鐘就可以放豬皮了。豬皮不用煮太久，因為加醋容易軟爛。