材料
排骨500克，菠蘿半個，櫻桃番茄6個，黃瓜壹小段，雞蛋1個，生粉壹些，糖，醋，番茄醬，油，鹽，酒，醬油，姜。
工作方法
1.排骨用流水沖泡至無血，瀝幹，拌入少許酒、鹽、玉米澱粉、醬油，腌制1小時。
2.菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘，然後撈起瀝幹水分；黃瓜切丁；將聖女果清洗幹凈，然後切成兩半。
3.將雞蛋打入大碗中，攪拌，加入玉米粉，攪拌成糊狀。
4.將蛋糊倒入排骨中
5.拌勻，讓每壹根筋都沾上蛋糊。
6.在小奶鍋裏放油，加熱到大火，把排骨放在鍋裏，壹根壹根的放，以免粘連，先用大火煎，定形後轉小火煮。
7.將排骨分三次煎熟，瀝幹水分，放涼。
8.熱油，倒入排骨，煎1分鐘左右。
9.把炸好的排骨瀝幹。
10.把糖、醋、番茄汁、水澱粉調成醬，差不多半碗。
11.熱油鍋，爆香姜片。
12.加入黃瓜丁，翻炒至黃瓜被切下。
13.倒入調味汁，燒開，關火。
14.倒入炒好的排骨，攪拌均勻，讓每塊排骨都沾到醬汁。
15.倒入菠蘿和櫻桃番茄
16.把所有的材料混合均勻就行了。