南瓜燉雞
原料:南瓜，雞，幹棗，雞粉、蔥、姜、料酒、蠔油、胡椒粉各適量。
做法：紅棗用溫水泡發；南瓜切成小塊；雞肉剁成塊；生姜切片，蔥切花。熱鍋放油，下入雞塊與姜片，大火將雞塊炒至出油。放入兩小勺料酒，炒勻。加入約500毫升熱水，蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘。放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透。放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻後再煨煮約2分鐘。最後放入蔥花炒勻即可。
蘑菇燉雞
原料:雞，蘑菇，鹽，香菜，醬油，蔥末，姜末，料酒，糖。
做法：雞治凈，切塊，蘑菇洗凈，撕成小片。油鍋燒熱，放雞塊爆炒，再放姜末、蔥末、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。鍋中加入適量水，將雞塊燉15分鐘後倒入蘑菇，再用中火燉30分鐘即可。
猴頭菇燉雞湯
原料:雞，幹猴頭菇，枸杞，鹽，味精，老抽，料酒，糖，姜片。
做法：幹猴頭菇用水發開，整雞切塊，焯水去血沫。所有材料放進沙鍋加水大火燒開，再轉小火燉40分鐘加鹽即可。