第壹步準備材料。需要準備的材料有豬血，幹辣椒，生姜，蒜苗，大蒜，胡椒粉。
第二步處理豬血。豬血用清水清洗幹凈了以後，把豬血切成方塊，要求大小均勻，重新用清水清洗壹遍，在鍋裏面倒入適量的清水，把豬血放進鍋裏面，再加入壹些料酒、生姜片和大蒜片，這樣做主要就是為了去除掉豬血的壹股異味，要是炒出來的豬血有壹股異味，大家肯定也會覺得特別不好吃，不會願意下口，豬血在鍋裏面大概煮五分鐘左右的時間撈出來，裝在盤子裏備用。
第三步炒豬血。在鍋裏面倒入適量的食用油，大概是在六成熱的時候，把蔥、生姜和大蒜還有辣椒壹起放進鍋裏面翻炒，慢慢炒出香味，再把豬血放進鍋裏面翻炒壹會兒，豬血本身比較嫩滑，不需要翻炒太長的時間，如果翻炒太長時間，可能會讓豬血炒老，讓豬血特別不好吃，大概三分鐘左右就可以加入清水進去，讓清水能夠沒過豬血，用大火來煮，鍋裏面的水煮開了再加入壹些蒜苗煮五分鐘左右，就可以直接裝盤出鍋了，出鍋之前加入壹些食用鹽來調味，就可以讓自己享受到美味的燉豬血。