在悉尼很難找到大肘子。我想吃幾天，但我還沒有找到合適的食材。昨天我老公在查茨伍德的韋斯特菲爾德地下肉店買的，終於有機會做了！塞吉，我把它種在陽臺上了...大蒜和鹽，科爾斯買了其他材料，在悉尼的超市裏都能買到。。把鹵汁全部放在主角身上，如果是調味的話，量隨便妳。不要省鹽！但是妳不能通過！有時間請不要吝惜很多。幾刀就行！然後不理它，直接用保鮮袋或者保鮮膜包起來流放到冰箱裏讓它睡24小時！鼓勵更長時間的腌制，但是註意不要弄斷！
2
然後在底部鋪上洋蔥，記得撒點胡椒粉！倒壹瓶啤酒，主角上場。在他身上噴壹點油。烤箱預熱到200度(家裏是煤氣竈)。三個小時，繼續200度，前壹個半小時用錫紙包好！中間拿出來，檢查壹下有沒有啤酒，再放上小塊的土豆和胡蘿蔔，裸烤壹個半小時！三個小時可以！
三
取出主角切片，土豆胡蘿蔔重新裝盤！我們幹脆鋪生菜，呵呵！好吃到舌頭都掉了。不要浪費剩下的湯。是很好的食材！可以拌土豆泥當配菜！也可以加壹點澱粉做稠蘸！