層次感強的紅酒多為新酒，顏色均勻的紅酒說明有壹定的年份。如果紅酒顏色略顯棕色，說明可能是壹瓶陳年老酒。慢慢搖晃酒杯會釋放出酒中的醋、乙醚、乙醛，同時使氧氣進入酒中。聞葡萄酒時，可以從酒杯的不同位置尋找最明顯的氣味或紅酒的典型氣味。
品酒重在壹個字。紅酒入口後，讓它在口中多停留壹分鐘，讓酒充滿整個口腔。咽下嘴裏的紅酒，感受它的余味，以及余味的長短和平衡。
拿紅酒杯的正確姿勢
1，握住杯腳，把杯腳放在大拇指和壹兩個手指之間，這是最簡單的方法。這種方法可以簡單地傾斜酒杯，觀察酒的顏色，旋轉杯中的酒。
2.握著玻璃杯的底部，很多人發現這樣握著玻璃杯更容易控制玻璃杯，也更舒服。
3.除非妳想暖杯裏的酒，否則請用手掌托住杯體(盆)。否則，在拿杯子時，應握住杯腳或杯底，以免傳導溫度。
4.如果妳是右手持杯者，妳會發現逆時針旋轉杯子很容易，而如果妳是左撇子，妳可以嘗試順時針旋轉杯子。