首先，讓我告訴妳壹些事情。以上是小米辣裏的“泡椒水”，這是最重要的。請記住，沒有這壹點，行動將是徒勞的。
準備配料
娃娃菜3包，泡椒1瓶(瓶裝口味較好，約100g)，蔥姜蒜1瓶，白醋1瓶，糖30g，幹辣椒10，花椒1撮，八角2個。
操作要點
1:將娃娃菜洗凈，切成兩半，放入盒中，蔥、姜、蒜切片。
2.鍋內熱油，小火爆香花椒、八角，幹花椒、蔥、姜、蒜，泡小米炒出香味，加入泡椒水，加入壹斤開水，加鹽、味精、糖、白醋調味。嘗出麻辣酸甜的味道，然後出鍋冷卻備用。
3:湯涼了，倒在娃娃菜上，用盤子壓緊，放置36小時後再吃。
可能妳還沒看懂。妳說的訣竅是什麽？竅門是這些東西要在鍋裏炒，炒出來的小米能最大限度的激發調料裏的味道，讓娃娃菜更好吃。由於加入了花生油，味道鮮美，有壹種特別的酸辣味道。