五花肉適量
胡椒粉適量
香菜適量
生姜適量
洋蔥適量
大蒜適量
適量的糖
胡椒粉適量
適當的含鹽量
適量的胡椒粉
雞精適量
醋適量
適量的開水
料酒適量
方法/步驟
1
將七成熟五花肉煮熟，洗凈，取出放涼，切塊備用。
2
炒鍋加入適量植物油，煮至五成熟。加入糖，慢燉。用鏟子攪拌糖。最好是煮到微黃的顏色。
三
還是小火。把肉片壹片壹片的放進去煎，然後出鍋，放在碗裏。壹定要面朝下放。
四
大蒜和洋蔥洗凈，切成以下形狀待用。
五
將所有肉條放入碗中後，將蔥、姜、辣椒、香菜切好備用。
六
在肉碗裏加入壹些胡椒粉、花椒粉、鹽、少許雞精，以及幾滴醋、開水和料酒，腌制壹會兒。
七
將條狀肉放入鍋中蒸約1個半小時，即可出鍋。
八
條狀肉蒸熟了，但還沒完全吃完。還有壹步。
九
取壹個幹凈的盤子，用盤子鎖住碗，將蒸好的條狀肉倒入盤中。那很好。上面放幾片香菜葉作為點綴。這種長條肉做出來的肥面不油膩，真的很好吃。