它含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好。另外，豆角還含有大量的植物纖維，常吃具有潤腸通便的作用。
所有的人，都祝妳快樂
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至於吃法，炒著吃、涼拌、用來做餡，都是不錯的選擇。今天就用它來炒肉絲，雖然家常，但是想要炒得色香味俱全，還是需要壹些小技巧的~
豆角炒肉
材料：豆角、豬肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒
調料：鹽、生抽、花椒粉
做法：
1、豆角去頭去尾，洗凈，切成段；豬肉洗凈，切絲；蔥、姜、蒜切末；幹辣椒切段。
2、起鍋燒水，水燒開，倒入豆角，大火燒開再煮1分鐘，撈出瀝幹水分。
3、炒鍋燒熱，加油，倒入肉絲大火炒至變色。然後加入蔥姜蒜和辣椒段，再來壹勺生抽。
4、中火把所有調料炒勻炒香。
5、倒入焯好水的豆角，翻炒均勻。然後根據自己的口味加適量的鹽和花椒粉，大火翻炒均勻。
6、水澱粉（澱粉和水比例為1：5）勾芡。
7、大火翻炒均勻，關火後可以放少許雞精提味，翻炒均勻就可以出鍋了~