首先，來鳳魚是璧山老城的壹種傳統美食，這種菜肴的制作歷史悠久，口感極為獨特，故而備受矚目。據說，來鳳魚的做法可以追溯到清朝雍正年間，是壹個婦女買來河魚用家常調料加工後，發明了來鳳魚。
其次，來鳳魚的美味在於它制作時所使用的腌漬方法，可以更好地留住了魚的原汁原味，並使其口感更加爽滑鮮美。璧山老城的來鳳魚在制作精細、口感絕佳方面獨具特色，受到了廣大遊客和美食愛好者的喜愛和好評。
最後，來鳳魚的做法還有很多的變化，以適應不同口味需求。有胡椒鹹口味的、微微有酸味的、鮮美無比的等等各式各樣。這讓璧山老城的來鳳魚不僅是美食，更是文化。在壹次次分享、品嘗中，文化的內涵得到傳承，美食的風味得到提升。
總之，璧山老城的來鳳魚美味可口，制作工藝高超，是遊客們品嘗重慶美食的不二之選。