材料準備:面粉、溫水、蔥花、醬、八角、花椒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、清水、糖、孜然粉、白芝麻。
將1.500g面粉放入盆中，將面粉與260ml溫水混合，邊倒邊攪拌，先將面粉攪拌成絮狀，再揉成面團。蓋上被子，放松30分鐘。
2.鍋裏倒油，油熱時放入壹個八角和二十幾片辣椒，炒出香味，然後取出扔掉。加入適量豆瓣醬、醬油、甜面醬，翻炒幾下，炒出醬汁。加入半碗水，燒開，最後加入壹把白芝麻和少許糖，拌勻，放涼備用。
3.將醒發好的面團移到案板上，將表面揉勻。然後搓成長條，分成四等份。
4.取壹份面糊，排圓，稍微壓平，用搟面杖搟成圓形面團，表面刷壹層油，撒點胡椒粉。
5.先折起來，再對折成長方形。稍微壓平，然後用搟面杖搟成圓片。
6.從鍋裏刷油，把油加熱成餅坯，開中火，蓋上蓋子，打上烙印。底面變色後，翻過來繼續快速燒，不要讓它失水。烹飪大約需要兩分鐘。
7.將烤好的餅放在案板上，表面刷壹層醬，撒壹些蔥花和白芝麻。用刀切成可口的小塊。