然後重新包裝，壹個適合壹家人吃的量，放在保鮮袋或者保鮮盒裏，放在冰箱裏冷凍保存，這樣壹年都不會腐爛，不會皺縮。想吃的時候提前拿出來常溫解凍，炒著吃或者涼拌著吃，壹年四季都能吃到新鮮的蕨菜。
擴展數據:
蕨菜對環境要求高，需要生長在美麗的山野，保證食材的原生態。而且蕨菜的嫩葉含有胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈣、氨基酸等多種營養成分。
蕨菜中含有的有害物質是水溶性化合物，也就是說，如果把蕨菜泡在水裏，大部分有害物質都會被洗掉。只要在食用前將蕨菜反復用清水洗凈，就會大大降低蕨菜中有害物質的含量，然後進行炒制。
想吃涼拌蕨菜，把洗好的蕨菜用開水焯壹下，切塊，加調料即可食用。適量吃蕨菜，不宜久吃。
人民網-蕨菜100%致癌？專家:不用擔心，可以適量食用。