我的家常菜合集
壹、酸辣土豆絲：
1、準備食材。
2、清水清洗土豆絲。
3、鍋裏水開加壹勺白醋，土豆絲焯水20秒。
4、蒜末幹辣椒爆香。
5、加土豆絲，青紅椒絲。
6、少許鹽雞精。
7、少許白糖。
8、壹勺白醋。
9、大火快速翻炒即可。
二、火腿炒雞蛋：
1、雞蛋打散。
2、火腿腸切片，調料汁:兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺醋，壹勺辣椒面，半勺白糖，壹勺澱粉，半碗水拌勻。
3、鍋裏油熱煎火腿撈出備用。
4、煎雞蛋。
5、放入火腿。
6、倒入料汁大火收汁。
7、撒上蔥花。
8、拌勻即可。
三、肉未炒蒜苔:
1、準備食材。
2、碗裏加兩勺生抽。
3、壹勺老抽。
4、壹勺蠔油。
5、少許鹽。
6、半勺白糖。
7、壹勺澱粉，加小半碗清水拌勻。
8、蔥姜蒜爆香。
9、倒入肉末炒變色淋入料汁。
10、煮至湯汁濃稠盛出備用。
11、起油蒜苔炒60秒。
12、倒入肉未加小米辣，翻炒即可。