中老年人大量食用含有花青素的食物，呼吸更加順暢，可以使肺功能保持在年輕水平，因為花青素的抗氧化功能可以保護肺部。值得註意的是，這些深色水果和蔬菜對從未吸煙和已戒煙的人更有幫助。
2、抗氧化能力
在研究花青素的過程中，科學家發現它不同於其他色素——抗氧化能力，當然這是在不被破壞的前提下。對於植物來說，花青素更大的作用是以其鮮艷的顏色吸引蜜蜂采集蜂蜜，並傳播給後代。
擴展數據:
花青素其實是壹種植物色素，也是壹種天然色素。就像這樣，富含花青素的植物壹般呈現紫紅色，如藍莓、黑枸杞、葡萄籽等。事實上，世界上有幾千萬種天然色素，自然界中看到的五彩繽紛的自然色彩幾乎都是由各種色素組成的。
建議妳多吃富含花青素的食物，這些食物多是蔬菜。另外，不要指望這些植物中的花青素能發揮強大的作用，就把它當成多吃蔬菜的動力吧。
人民網-花青素有益肺部健康
人民網-花青素有抗氧化作用嗎？原來是這樣...