酸飲料的主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有的還含有咖啡因和人工色素。除了糖可以給人體補充能量，充氣的“碳酸飲料”幾乎不含任何營養成分。
碳酸飲料分為以下四類:
1，原汁含量不低於2.5%的果汁型碳酸飲料，如橙汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合汁汽水。因為含有壹定量的果汁，不僅能消暑解渴，還具有壹定的營養作用。是壹種營養價值很高的碳酸飲料。目前，國內市場上鮮有果汁碳酸飲料產品。
2.以果味食用香精為主要調味劑，原汁含量在2.5%以下的果味碳酸飲料，如橙汁汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產品，主要是年輕人消費。
3.可樂型碳酸飲料，含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果味的辛辣和水果混合味。無色可樂不含焦糖色。主要產品有可口可樂、百事可樂、可口可樂，主要消費人群是年輕人。
4.用甜味劑全部或部分替代糖的低熱量碳酸飲料和蘇打水。主要有健怡可樂、蘇打水等產品，適合老年人和肥胖者飲用。