0.8kg/dm。
花生油密度是：0.8kg/dm3，花生油的密度越大，說明其含有其他雜質就越多。花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬於幹性油，油色淡黃透明，有香味，是壹種優質的烹調用油。
貯藏特點
花生油在壹般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，壹方面由於解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另壹方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。
進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放於露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環境因子會促使油脂的氧化過程加速。
特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進壹步分解再經：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。