菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C，下面是我整理的'菜花炒肉片的做法，歡迎來參考！
把五花肉清洗幹凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備用
花菜用手掰小朵洗幹凈
先把切的好五花肉煸幹至表面金黃
加入切好的芹菜大蒜辣椒
壹起翻炒
然後加入少量生抽上色
加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋裏
加入花菜翻炒
分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟
然後加入少量鹽
加入炒好的肉
壹起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成
烹飪技巧
1、選五花肉煸出油份再炒花菜肉會很香,但會比較硬壹些,喜歡嫩壹點的肉,就挑瘦肉吧；
2、加入二次煮肉的湯,可以使花菜快速炒熟。