材料
糯米粉2公斤
粘米粉1kg
適量的糖
適量的油
芝麻適量
適量軟痰
選擇鮮嫩軟糯的蛤蜊進行清洗。因為上面有絨毛，所以需要仔細清洗。妳可以把它們放在水裏沖洗和浸泡。
把軟蛤切碎。我在這裏用了榨汁機。用刀切不容易。很破。感覺自己在割棉花，在壓棉花。稍微過濾壹下，讓它和面團混合在壹起。
用糯米粉和粘米粉準備面團。註意選擇自己想要的口味。比如妳喜歡糯米粉，就多加點糯米粉。如果妳多加點粘米粉，會讓面團變得又軟又硬。最好用溫水揉搓至均勻、柔軟、濕潤。
抓起壹根面粉面條，從中間往兩邊揉進碗裏。註意中間部分稍微厚壹點，太薄了。再按壹次，它就跑了。把芝麻和白糖餡放在手心裏，滾壹圈。然後用兩掌交替來回運多次，輕輕按壓，直到變成合適的厚度。
鍋裏放油，用小火把軟鍋兩面煎壹下。註意熱度。根據厚薄調整煎的時間。如果我把它煮薄，它會煮得更好。如果稠的話，我想吃的時候可以蒸。烤箱也是不錯的選擇。會在180度左右加熱五分鐘，還能保持殼脆。