先把250克的陳米淘洗幹凈至沒有雜質為止，再倒入清水浸泡7-8個小時。,接著把浸泡好的大米放到豆漿機中研磨，切記要冷磨。（重復多磨幾次，讓米漿更細膩。）把磨好的米漿倒出來，加上紅薯粉和少許鹽，多次攪拌均勻至沒有粉質即可拿去做腸粉了。
腸粉做法
用料
主料：大米（陳米）50克，水150毫升
輔料：食鹽3g，生抽適量，蠔油適量，玉米澱粉30g，澄粉15克，調和油5ml，蝦適量，元貞糖適量，生菜適量
1、將陳米洗凈浸泡6小時以上，泡好後把剩余的水倒掉，
2、加入150毫升的水和陳米壹起放入豆漿機打成米漿。
2、準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料
3、碗中加入生抽 蠔油 糖
4、熱鍋下油煮沸
5、把油鏟起倒在生抽碗中
6、準備生油掃子刮板
7、準備壹盤子用來蒸粉，鍋中煮開水上空盤蒸壹分鐘，掃油
8、把粉漿攪拌壹下盛出，倒在掃油的批薩盤中
9、加入打散的蛋
10、加入肉末 蝦 生菜大火蒸壹分鐘拿出
11、用刮板鏟出，盛在碟中
12、加入自配的醬料即可