家用烤箱的實際溫度遠高於顯示溫度，這是比較常見的情況，所以配方上的溫度要根據自己烤箱的情況適當調整。
擴展數據:
烘焙餅幹的註意事項:
1，雞蛋要解凍。
冰箱冷藏的雞蛋取出後要放在室溫下讓它解凍，否則不容易和其他材料結合。溫度過低會影響送蛋的效果，做出來的餅幹質地也不好。為了避免這種情況，在制作之前，雞蛋必須在室溫下加熱。
2、粉末篩分防結塊
用於制作餅幹的低筋面粉由於蛋白質含量低，即使放置壹段時間，仍然會結塊。篩面粉的原因是為了避免結塊的面粉直接添加到其他材料時產生小顆粒，這樣烤出來的餅幹口感會更細膩。除了面粉，通常還有泡打粉、玉米粉、可可粉等其他幹粉料需要篩選。