將蛋清和蛋黃分開,將蛋黃壓碎。(4個雞蛋)2
在蛋黃中加入壹勺白糖,攪拌至糖化。三
倒入6勺牛奶,攪拌均勻。四
加入三勺玉米油,攪拌均勻。五
將三勺面粉(三勺的量)、少許泡打粉和少許鹽篩入蛋黃液中攪拌均勻。六
攪拌蛋黃備用。七
準備打蛋清,如圖。八
加入少許鹽,壹勺糖和壹滴白醋,繼續打蛋白。九
稍微稠壹點的時候放第二勺糖,繼續打。10
加入第三勺糖,繼續打蛋白。大概15分鐘就會變成奶油狀,打蛋器拿起來就能立起來。11
將三分之壹蛋清倒入蛋黃液中,上下左右攪拌。12
攪拌均勻,加入三分之壹蛋清,繼續攪拌。最後加入剩下的蛋清,攪拌均勻。13
電飯煲刷壹層玉米油,然後按下煮飯鍵預熱跳。將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋,讓其排氣幾次。14
然後按下烹飪鍵,2分鐘左右就會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口,悶20分鐘;然後按下烹飪鍵,2分鐘跳到保溫檔,然後用毛巾蓋住通風口20分鐘出鍋。15
電飯煲蛋糕做好了。