2.蒸飯時的米水比應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹節米飯即可。可以根據自己喜歡的米的硬度來增減水量。烹飪時間20分鐘左右，根據烹飪工具不同而不同。
3.蒸米飯之前可以先泡30分鐘左右。浸泡後的大米已經吸收了壹部分水分，不需要那麽多水。我們只要按照1:1的米水比就可以了。這種方法非常適合用砂鍋或石鍋蒸米飯。砂鍋石鍋蒸的飯味道還不錯。將泡好的大米放入砂鍋或石鍋中，然後按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘。
4.煮飯時淘米不要超過3次。如果超過3倍，米飯中的營養會大大流失，所以蒸飯的香氣會降低。還有，米飯蒸好後，電飯煲會自動跳閘到保溫狀態。如果當場打開，米飯可能就不在最佳狀態了。等10分鐘左右再開蓋，米飯會很好吃。