2.把姜放入水中，等水燒開。
3.水燒開後，放入龍蝦10分鐘左右，關火後再燜5分鐘。
4.關掉大鉗(蝦鉗)，用刀背敲開，輕松取出蝦腿。打開頭蓋，清洗出鰓，取出長在頭上的胃囊，取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋湯)。所以龍蝦基本清理幹凈了。也可以根據需要切塊。
波士頓龍蝦
1.黑色和綠色身體的波士頓龍蝦的獨特標誌是壹對大龍蝦鉗。由於過度活動，鉗子肉厚。相比之下，蝦沒有糊，但肉質鮮嫩滑嫩，與澳洲龍蝦完全不同。西式烤、烤、炭烤或白葡萄酒煮也可。
2.生活在冰冷的海水中，它生長得非常緩慢。壹只波士頓龍蝦大約老壹磅(約453g)7-10歲，而壹只7斤多的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，因此被稱為“百年老龍蝦”。
生活在冰冷的海水中，它生長得非常緩慢。該產品高蛋白、低脂肪，富含維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，特別是不飽和脂肪酸，味道鮮美。營養物質容易被人體消化吸收。