先將扁豆角的兩邊去掉，清洗幹凈，準備好蔥花、大料、姜片、尖椒、醬油、蠔油、鹽、雞精、味精等。
鍋裏倒油，油熱了放放大料，然後放蔥片，姜片，紅尖椒，炒出香味放扁豆角，炒壹會兒，放醬油，蠔油，鹽炒壹下，倒入溫水燉，燉幾分鐘，想吃就放點粉條，壹起燉，半個小時左右就熟了，根據自己的口味加菜。
扁豆角和排骨壹樣好吃，但是燉扁豆角要燉半個小時左右，直到燉好的排骨完全熟透。
扁扁豆燜面，蛋糕，都可以做。首先，將扁豆切絲或分成兩半。先把扁豆炒到半熟，再放面條或餅。扁豆面燉的時間比較長，面要中間翻面，燉壹會就好了。
紅燒餅條不用翻，因為餅條大部分都熟了，扁豆也熟了，點壹點香油就行了。
拌勻就可以吃了。
扁豆角炒肉絲也是壹道不錯的家常菜。先將扁豆角切絲，然後加水翻炒，肉切絲，先炒肉絲，再炒扁豆，加些味精和香油，即可食用。
扁豆也可以涼拌等等。吃法太多了。看看是不是特別方便簡單又好吃。