因為皮皮蝦大小的不同，蒸鍋和容器的不同，最安全的時間是十分鐘，避免皮皮蝦不蒸。尤其是家裏消化能力差的老人和小孩，更需要蒸皮皮蝦。所以建議妳把蝦蒸十分鐘左右。
皮皮蝦制作註意事項:
做皮皮蝦之前，首先要選擇新鮮的皮皮蝦。購買皮皮蝦時，應選擇蝦體完整、蝦殼致密、殼清晰、蝦肉緊實的皮皮蝦。如果顏色變紅，肉質松散，有腥味，就是不新鮮的皮皮蝦，不能買。
皮皮蝦清洗幹凈後，把皮皮蝦放在蒸籠上，背部朝下，腹部朝上，交叉擺放，有利於把皮皮蝦擺放整齊，入味。皮皮蝦最好用冷水蒸，這樣皮皮蝦可以慢慢蒸，這樣做出來的皮皮蝦肉質會更鮮美多汁。在蒸皮皮蝦的過程中，加入少許辣椒也能起到增香的作用。
皮皮蝦是近幾年很受歡迎的壹種海鮮，在家做也不難。如果想吃到好吃的皮皮蝦，清蒸是個不錯的選擇。選擇新鮮的皮皮蝦，註意蒸的過程細節。壹份美味的清蒸皮皮蝦就可以享用了！