酸湯肥牛也是我的最愛之壹，嫩滑嫩滑，鮮美的醬料超級好吃。
酸湯肥牛配料介紹
肥牛適量，金針菇適量，黃辣椒醬少許，高湯少許，料酒少許，鹽少許，雞精少許，糖少許，蔥少許，胡椒粉少許，食用油少許，
酸湯肥牛的制作步驟
1，金針菇用熱水焯水，油熱，放入金針菇翻炒。
2.加入黃辣椒醬。如果妳覺得黃椒醬辣，就少放點，加水。
3.倒入高湯，煮金針菇。
4.加入肥牛片，加入料酒。
5、蓋上鍋蓋，大火最大，大火最小，直到沸騰。加入白醋，少許鹽(黃椒是鹹的，所以鹽要酌情放，如果是鹹的就沒必要放鹽)，少許雞精，糖。
6.把肥牛、金針菇和湯拿出來，留壹點剩湯，放入蔥煮壹會兒。
7.放入辣椒，煮壹會兒(和我壹樣，只能吃辣的，這樣煮。如果喜歡辣的，可以先放辣椒再燉肥牛，最後放洋蔥出鍋)。
8.把胡椒和洋蔥放在肥牛上，完成。