佐料
豬蹄1黃豆30g
佐料
八角2片肉桂1
2片香葉和2個幹紅辣椒。
生姜1 5小塊冰糖
胡椒粉幾粒，料酒少許。
醬油1勺鹽量
壹點食用油
黃豆燉豬蹄的步驟
1.？準備必要的配料
2.？豬蹄用溫水洗凈，然後放入鍋中焯壹下備用。
3.？鍋中倒入少許油，放入姜片翻炒至香。
4.？加入冰糖、八角、桂皮、香葉、辣椒等。然後慢慢翻炒。
5.？冰糖炒熟融化後，放入豬蹄，用幹紅辣椒翻炒。
6.？翻炒至豬蹄出現褐色，加入少許酒翻炒。
7.？將醬油快速翻炒幾下，加入少許開水，關火。
8.？將大豆放入燉肉芯中
9.？將炒好的豬蹄和湯汁填入燉芯。
10.？將水倒入水箱，放入燉芯。
11.？蓋上鍋蓋，打開電源，按下功能鍵選擇“水燜”，加入適量鹽調味，約半小時後即可出鍋。
12.？成品圖
技巧
1，焯水的豬蹄事先用香料炒過再燉，能有效去除腥味。
2.黃豆提前泡好後，燉肉更軟。
3.使用廚具:美的WBZSaid01MY電燉盅。