平時吃萵筍總感覺有點苦，因為萵筍的莖葉中有萵筍素，可以讓萵筍變苦。事實上，萵苣素具有催眠和鎮痛作用，每天食用有益健康。
蠔油生菜的做法:
材料:生菜2棵，1勺自制松茸扇貝醬；
輔料:米油、料酒、鹽、糖、醬油、蠔油、澱粉、香油、蒜瓣；
做法:1。買回來的生菜弄碎後，用清水洗凈備用；
2.將鍋裏的水燒開，加入壹些鹽和油，然後將生菜放入沸水中煮1分鐘；
3.取出後用涼開水沖洗幹凈，瀝幹水分放入盤中備用；
4.提前切好蒜末，然後取壹小碗，加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺蠔油、少許鹽、半勺糖、壹勺幹澱粉和適量水，攪拌均勻，制成碗汁；
5、啟動油鍋，先爆蒜末；
6.加入壹勺自制的幹貝松茸醬，攪拌均勻。如果沒有，只能省略，但是清新的香味會打折扣；
7.然後將事先準備好的碗汁倒入鍋中，燒開；
8.出鍋前倒入少許香油拌勻關火；
9.將準備好的醬料倒在煮熟的生菜上。