材料:煮麥芽糖壹塊，炒米粉適量。
餡料:花生酥、芝麻、椰子等。
做法:把麥芽糖放在幹凈的小盆裏，坐在熱水壺裏慢慢融化，讓麥芽糖變軟。取出軟化的麥芽糖放在案板上反復揉搓，像揉面壹樣。然後揉成細條狀的粘性澱粉，反復折疊拉扯。先把麥芽糖切片，然後上下拉，很像拉面，拉，滾，拉壹遍又壹遍。拉了n次，麥芽糖的顏色開始變淡。
龍須素法
佐料
糯米粉300克
方法/步驟
將玉米膠煮沸，倒入壹個小容器中，在室溫下放置大約四個小時，然後當它凝結成餅時，在中間開壹個洞。
蘸糯米粉，把中間的洞擴大，壹端變成“8”，然後把兩個小圓圈合上。重復這個動作，增加幾何級數中小圓的數量。小圓圈越多，玉米膠越年輕，直到被拉成細絲。
用大拇指的力量拉掉玉米膠線，每段大約三至四英寸長。
四
將其余材料混合成餡，用玉米膠線包好。先蓋住面向自己的那端，再蓋住向外的那端，再排兩邊，也就是發球。