1.牛肉橫切切掉肉質，切成塊；
2.然後用油、鹽、玉米粉等腌制。超過10分鐘；
3.黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切卷刀片備用；
4.燒熱油鍋，將鍋裏的牛肉抹平，放起來待用；
5.熱油鍋，放入大蒜炒香，再放入黃瓜和胡蘿蔔炒勻；
6.材料熟時加鹽、蠔油調味；
7.最後倒入炒好的牛肉，翻炒均勻！
營養價值:
1，抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能，達到抗腫瘤的目的。
2.抗衰老
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的瓜環酶具有很強的生物活性。
3、減肥強身
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。
4.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，安神。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。