練習:
1.五花肉切片，烤翅腌制壹晚，入烤箱前刷油，撒辣椒粉，200度，看肉的厚薄。
2、8-10分鐘，中途翻面，再刷壹遍油，再撒辣椒粉，時間溫度同上，總烤時間大概不到15分鐘，裏面還是嫩的。如果喜歡老點的嚼勁，可以稍微延長烘焙時間。
燒雞食材:三黃雞壹只(約2斤)、蔥、土豆、香菇、錫紙、姜1、蒜2瓣、醬油1、蠔油1、鹽1、胡椒粉1/4等。
練習:
1.雞肉清洗幹凈後，沖洗幹凈(多次沖洗雞嘴)，剁掉頭、腳和雞肉PP。
2.將姜、蒜末等調料切絲，拌勻，均勻塗抹在雞身和肚子上(用手按摩雞肉幾分鐘)。
3.然後把雞和汁壹起放在保鮮袋裏，放冰箱裏腌制壹天，取出來中間翻壹下，這樣味道就均勻了。
4.取出鹵好的雞肉，洋蔥和土豆去皮切塊，香菇洗凈，土豆、洋蔥和香菇用鹵好的雞汁腌制15分鐘。
5.把蔬菜塞到雞肚子裏，用牙簽封好，放在內襯錫紙的烤盤裏，在翼尖和腿骨上裹壹圈錫紙。
6、烤箱預熱200度，上下火80分鐘，中間翻壹次即可。