增加口感:辣椒能刺激舌頭上的味覺神經，使人感覺更豐富、更刺激，從而使人更喜歡這道菜。
增味:辣椒的辛辣味可以掩蓋菜肴中的異味和腥味，增加菜肴的美味。
增加食欲:辣椒中的辣椒素能刺激人體的食欲中樞，促進食欲，使人越吃越香。
保健功能:辣椒中的辣椒素和維生素C具有良好的抗氧化和抗炎作用，可以幫助人體減少疾病的發生。
總之，辣椒是壹種非常好的調味品，可以改善菜肴的口感和風味，增加食欲，還具有保健功能。當然，放多少辣椒要根據個人口味和身體狀況來選擇。