骨頭最硬的魚

這種魚叫鰹魚，光看名字就知道有多難。其實這種魚活著的時候並不硬，甚至很軟。它的肉質細嫩可口，很多日本人都很喜歡。鰹魚在海洋生物中很常見，壹般生活在15℃以上的水溫中，所以非常容易被捕獲。

很多人說這種魚不是壹般廚師能控制的，很多吃貨無奈搖頭。鰹魚，還有壹個很霸氣的名字叫彈魚。它主要分布在世界的溫暖地帶，也分布在中國東海和南海。鰹魚屬於蠓科，可以長到1米左右。它的身體呈紡錘形，光滑無鱗，非常厚實。

其實這種魚剛釣上來的時候，它的肉還很軟，但是日本人對食材要求很嚴格。他們把鰹魚的魚刺去掉後，經過反復煙熏和高溫烘烤，魚的身體變得異常堅硬，像壹塊木頭，所以這種魚也就有了壹個名字叫木魚。